blocks_image
Hoe wordt whisky gemaakt
De eerste en tweede water zijn nu in de washback gepompt.
Hier wordt speciale Distillers Yeast toegevoegd, oftewel brouwer's gist.
Dit is niet hetzelfde als de gist, die wordt gebruikt bij de bakker.
Hier begint het fermenteren.
De gist gaat nu de suikers uit de gerst omzetten naar alcohol.
Dit gaat gepaard met zeer hectische activiteit. Door het borrelen staan de, meestal houten, washback's te schudden op hun grondvesten.
Tot nu toe, is het proces, op de hop na, nog steeds hetzelfde als bier.
Het eindproduct in de washback's heeft een alcoholpercentage van ong. 8 %.
Het product heet nu wort.
Fermenteren
blocks_image
blocks_image
blocks_image