blocks_image
Hoe wordt whisky gemaakt
De gerst wordt nat gemaakt (gesteept) en na een tijd op een “maltfloor” uitgespreid.
De natte gerst wordt regelmatig omgeschept.
Nadat de gerst ontkiemd is wordt de gerst gedroogd.
Dit kan gebeuren boven een turfvuur, in de kiln.
De tijd dat de gerst in de turfrook verblijft is van belang voor de rokerige smaak van de whisky.
Laphroaig, Lagavulin en Ardbeg, zijn de bekendste rokerige whisky’s.
Turf is op Islay alom aanwezig en er zijn nog steeds turfstekers aan het werk.
Veel huizen op Islay worden nog steeds verwarmd d.m.v. een turfvuur. Omdat het een eiland is, is de prijs van olie of gas vele malen duurder dan turf.
Op het vaste land worden bij de moderne stokerijen, veel olie of gas gestookte drogerijen gebruikt.
Mouten
blocks_image
blocks_image
blocks_image