blocks_image
Hoe wordt whisky gemaakt
Na het drogen, gaat de gerst door een “grist” molen.
Daar wordt de gerst tot een grove meel gemalen.
De grist wordt in de “mashtun” gedaan, waarna water wordt toegevoegd.
Dat water wordt in drie, soms vier, stadia toegevoegd:
1ste water, ong 65
. hierin wordt de gerst enkele uren gedraaid, en daarna afgetapt.
2de water, ong 80
. ook dit wordt enkele uren gedraaid en afgetapt.
3de water, 95
. Nu is de gerst uitgeweekt, maar het kleine beetje suiker wat er nog inzit, wordt door dit water eruit geweekt.
Dit water wordt ergens anders opgevangen, en zal bij de volgende batch als 1ste water worden gebruikt.
Het 1ste water en 2de water gaat nu via de underback naar de washback's.
De vaste bestanddelen, draff genoemd, gaat naar boerderijen, om als veevoeder te dienen.
Malen en mashen
blocks_image
blocks_image
blocks_image